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Merlot Barrique

Artikelnummer: 140155
Herkunft: Österreich, Burgenland
Produzent: Weingut Salzl
Jahrgang: 2009
Inhalt: 75cl
Rebsorte: Merlot
Farbe: Schwarzviolette Farbe mit zarter Randaufhellung.
Bukett: Äußerst fruchtig, Cassis, Heidelbeeren, Brombeeren, Zwetschken, auch frische Komponenten, schwarze Oliven, Traubenzucker, würzige Nuancen, Haselnuss, Karamell.
Geschmack: Sehr elegant, warme Dörrobstfrucht, Veilchen, Mokka, durch die Herkunft bedingte salzige Mineralik, schöne Extraktsüße, präsente aber durchaus weiche und saftige Tannine, Leder, sehr dicht und harmonisch, schier unendlicher Abgang.
Alkoholgehalt: 14.00 %
Ausschanktemperatur: 16 - 18° C
Passt zu: Kurz gebratenes Rind (z.B. Entrecote, Steak), Hirsch, Reh.
Lagerfähigkeit: 6 - 7 Jahre
Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 1,9 g/l
Boden: Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar: 30 hl
Vinifizierung: traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau: 12 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
Flaschenfüllung: November 2009
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