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Care DO Crianza

Artikelnummer: 108109
Herkunft: Spanien, Cariñena
Produzent: Bodegas Añadas
Jahrgang: 2006
Inhalt: 75cl
Rebsorte: Merlot, Syrah
Farbe: Dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen.
Bukett: Aromen nach reifen, dunklen Beeren und fein eingebundene Holznoten.
Geschmack: Saftig und kräftig im Körper, geprägt auch am Gaumen von reifen Beerenaromen, ausgewogen und anhaltend.
Alkoholgehalt: 13.50 %
Ausschanktemperatur: 15 - 18° C
Passt zu: Aperitif, Fisch, Fondue, Raclette, Käse, Fleischwaren, Sauerkraut, Salat.
Lagerfähigkeit: 4 - 5 Jahre

Auszeichnungen:
89 Punkte Robert Parker

Vinifikation / Ausbau:
Kaltmazerationsphase bei 9°C während 5 Tagen. Während der Vergärung steigt die Temperatur bis max. 30°C an. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Jungwein während 15 Tagen mit den Traubenhäuten liegen und durchläuft anschliessend die malolaktische Gärung. Ausbau des Jungweines in Eichenfässern während 10 Monaten.

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