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Care Finca Bancales

Artikelnummer: 108110
Herkunft: Spanien, Cariñena
Produzent: Bodegas Añadas
Jahrgang: 2005
Inhalt: 75cl
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Garnacha
Farbe: Attraktives, klares Rot.
Bukett: Kräftige Aromatik nach reifen roten und schwarzen Beeren und balsamische Noten.
Geschmack: Am Gaumen schöne Würzigkeit, Röstaromen und gute Tanninstruktur. Ein eleganter, kräftiger und fruchtgeprägter Wein.
Alkoholgehalt: 14.00 %
Ausschanktemperatur: 15 - 18° C
Passt zu: Aperitif, Fisch, Fondue, Raclette, Käse, Fleischwaren, Sauerkraut, Salat.
Lagerfähigkeit: 4 - 5 Jahre

Auszeichnungen:
91 Punkte Robert Parker

Vinifikation / Ausbau:
Die Garnacha-Trauben stammen von 30-jährigen, die Cabernet Sauvignon von 25-jährigen Reben aus dem rund 50ha umfassenden Rebberg „Finca Bancales“. Kaltmazerationsphase bei 10°C während 6 Tagen. Die alkoholische Gärung findet in Bottichen statt, anschliessend bleibt der Jungwein weitere 20 Tage mit den Traubenhäuten in Kontakt. Ausbau in neuen Eichenbarriques während 14 Monaten und während 6 Monaten in der Flasche.

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